Una nova formació per entendre el vi natural


Un camp ple de vinya | Ales Maze Unsplash

Quatre jornades de tast amb més de 100 vins és la base sobre la qual s’estructura una nova formació que s’endinsa en el vins denominats ‘naturals’. Desfer mites, aprofundir en l’esperit d’aquestes noves elaboracions i conèixer de quina manera aquests vins estan sacsejant el sector, és l’objectiu de l’Espai del Vi Natural que es farà a Lletra verda Can Valldaura a Collserola.

Hereu de l’Espai del Vi Català, que va néixer fa més de 14 anys liderat per Miquel Figini, aquest nou curs vols mostrar que “l’agricultura ecològica no és suficient. S’ha de regenerar la vida dels sòls, aprendre a cultivar l’aigua, elaborar vins amb un mínim impacte mediambiental amb la reducció dels combustibles fòssils i l’ús d’energies renovables, amb la introducció d’animals a l’equació i l’augment de la biodiversitat, amb l’eliminació on sigui possible, d’intervencions i correccions químiques en l’elaboració del vi. (…) En definitiva un vi que sigui bo per a les persones i també pel medi ambient.”

En les quatre sessions que es faran els dies 30 d’octubre, 13, 27 de novembre i 11 de desembre hi participaran fins a disset ponents com Joan Asens d’Orto Vins, Josep Serra de La Vinyeta, Marta Casas de Parés Baltà, Blanca Ozcariz del Jardí dels Sentits, Fredi Bassals de Vinus & Brindis. Marta Clot de Vi i Companyia, Joan Manel Vendrell de Mas Gomà i l’escriptor Lluís Romero, Toni Carbó de La Salada, Montse Catasús de Família Torres, Ludovico Darblade de Human Vins i el mateix Miquel Figini, entre d’altres.

Trobareu més informació seguint aquest enllaçal web de l’escola o bé trucant al telèfon 609 364 126.

Forma part d’Arrels

Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!





Publicació original

Una nova formació per entendre el vi natural
A %d bloguers els agrada això: