Reglament (UE) 2021/382 de la Comissió, de 3 de març de 2021
Per el que es modifiquen els Annexes del Reglament 852/2004, pel que fa a
la gestió dels al·lèrgens alimentaris, la redistribució d’aliments i la implantació de la cultura de la seguretat
alimentària.
Si, si…el Reglament
que ens defineix com a responsabilitat ineludible la gestió de la seguretat
alimentària ha estat modificat i el 24 de març de 2021 va entrar en vigor!
Anem per feina,
introduïm els 3 punts clau a tenir en compte, pots clicar a més informació si
vols llegir les entrades relacionades amb cadascun dels temes:
GESTIÓ D’AL·LÈRGENS
ALIMENTARIS
Arrel de la publicació
el 2020 del codi de bones pràctiques relatiu a la gestió d’al·lèrgens per part
de la Comissió del Codex Alimentarius, la Comissió Europea aprova afegir
requisits que introdueixin bones pràctiques d’higiene generals per evitar o
limitar la presència d’al·lèrgens a tota la cadena alimentària.
REDISTRIBUCIÓ D’ALIMENTS
– EXCEDENTS I DONACIÓ
Ja fa temps que es parla
de l’estratègia “del camp a la taula” i un dels objectius principals és reduir
el malbaratament alimentari i contribuir a l’economia circular. La
redistribució dels excedents alimentaris mitjançant donacions, sempre que sigui
segur, suposa un dels aspectes més valuosos per frenar el malbaratament.
CULTURA DE LA SEGURETAT
ALIMENTÀRIA
El Setembre de 2020 la
Comissió del Codex va actualitzar la seva norma base sobre els principis
generals d’higiene dels aliments, i per fi introdueix el terme cultura de la
seguretat alimentaria com a principi general. Reforça l’impacte real en la
millora de la seguretat alimentària a partir de la sensibilització i millora
del comportament dels manipuladors d’aliments.
Descarrega el pdf del Reglament 2021/382 (només són 4 pàgines) 😉 >>
Subscriu-te a Codex i sigues el primer en rebre les notícies!
Aquesta subscripció no suposa cap cost econòmic!
