01/06/2021
973 vistes
36 m’agrada
Els humans que realitzin missions a llarg termini a bord d’una nau espacial o cap a un lloc avançat planetari, per exemple a la Lluna o Mart, hauran de trobar maneres de produir aliments in situ. Això limitarà la quantitat d’aliments de llarga vida útil que cal transportar, proporcionarà una font alternativa de nutrició, oferirà la possibilitat de produir nous aliments (en cas que els aliments de llarga vida útil es degradin o es perdin), s’aconseguirà una nivell d’autosostenibilitat i simplement proporcionar l’opció d’aliments frescos.
“La cria d’animals grans a l’espai amb finalitats alimentàries és impensable”, diu l’enginyer de l’ESA Paolo Corradi, promotor de la iniciativa. “Un mètode alternatiu podria ser produir aliments a partir de cultius cel·lulars, un procés conegut com a” agricultura cel·lular “, que ja s’ha aplicat amb èxit a la Terra per produir carn”.
L’agricultura cel·lular permet obtenir una quantitat molt gran de carn cultivada a partir d’un nombre limitat de cèl·lules musculars animals. Per exemple, a partir d’una mostra de múscul de vaca que pesa només 0,5 grams, es poden produir aproximadament 80.000 hamburgueses.
“Un sistema tan nou de producció d’aliments per a l’espai s’hauria d’integrar en una configuració de llaç tancat, de manera que els recursos, en particular el medi de cultiu, puguin ser reciclats o regenerats, minimitzant la dependència del subministrament de la Terra”, continua Paolo.
Per assolir aquesta ambició, es requereixen desenvolupaments tècnics innovadors per augmentar l’eficiència de la producció de carn cultivada. En el futur, aquests desenvolupaments també es podrien aplicar a la Terra, ajudant a afrontar reptes urgents, des de la sostenibilitat ambiental fins a la seguretat alimentària.
“La ciència ens diu que la producció actual de carn i, en general, d’aliments d’origen animal, no és sostenible”, afirma Paolo. “No només té un impacte dramàtic al planeta, sobretot en termes d’ús d’aigua i terra, contribució a les emissions de gasos d’efecte hivernacle, desforestació, pèrdua de biodiversitat i contaminació, sinó que també genera condicions per a l’aparició de zoonoses (malalties que salten dels animals per a humans, amb potencial de pandèmia). Finalment, hi ha el patiment i la mort de milers de milions d’animals cada any, que és una preocupació ètica creixent “.
Les principals institucions reconegudes internacionalment demanen una transició cap a una dieta basada en plantes; la investigació ha demostrat que probablement sigui el pas més eficaç que cadascun de nosaltres podria fer per reduir el nostre impacte al planeta. Però sembla poc probable que aquest canvi de paradigma en la dieta sigui acceptat per tota la població mundial en un futur proper. En aquest sentit, la carn cultivada representaria una nova oportunitat, fent obsolet el model de producció de carn insostenible existent.
La investigació realitzada per l’ESA sobre carn cultivada podria ser un altre exemple de com la investigació espacial pot contribuir a resoldre qüestions d’importància cabdal per al planeta i beneficiar la societat en general, d’acord amb El compromís de l’ESA a les Nacions Unides ‘ Objectius de desenvolupament sostenible.
Si voleu contribuir a donar forma a la producció d’aliments en futures missions espacials humanes i esteu interessat en enviar una proposta, podeu trobar la invitació a licitació aquí. El termini per presentar les idees finalitza el 13 de juliol. Per al procés general sobre com enviar una proposta a l’ESA, registreu la vostra entitat i la normativa pertinent, consulteu la nostraFer negocis amb l’ESA‘pàgina.
Aquesta iniciativa compta amb el suport del Element de descobriment de les activitats bàsiques de l’ESA i es va originar a partir d’una idea interna proposada i seleccionada a través de la plataforma d’innovació en espais oberts (OSIP).
