L’edifici municipal CESAL d’Alcossebre ha acollit avui el seu segon curs com a centre auxiliar del CdT-Castelló, amb el xef Raúl Resino com a docent explicant els usos i aplicacions de la carxofa en la cuina. El Secretari Autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, i l’Alcalde d’Alcalà-Alcossebre, Francisco Juan, al costat de la directora del CdT-Castelló, Esther Labaig, han inaugurat el curs, que ha comptat amb una assistència de 17 professionals de l’hostaleria i que es desenvolupa durant tota la jornada.
Colomer ha destacat la importància de tindre referents culinaris en la gastronomia de la Comunitat Valenciana com Raúl Resino, xef Estrella Michelín i ha insistit que “la formació és el camí per a millorar constantment en la vida, gestionar el fracàs i avançar”. L’Alcalde Francisco Juan ha recordat que “des que comptem amb aquest edifici municipal, vam tindre clar que podia ser un recurs molt important per a facilitar la formació dels professionals de l’hostaleria del Baix Maestrat i per això el vam posar a la disposició de la Generalitat Valenciana, com a centre auxiliar del CdT-Castelló” i ha insistit que “la millor manera d’avançar és que les administracions treballen de la mà i agraïsc al Secretari Autonòmic que estiguera en aquesta mateixa línia”.
A través d’un conveni entre l’Ajuntament d’Alcalà-Alcossebre i Turisme Comunitat Valenciana, una aula del CESAL de Alcossebre s’ha condicionat com a cuina professional amb tot l’equipament i s’ha dotat un altre espai com a sala d’informàtica, la qual cosa ha permés que en aquest edifici municipal es facilite la formació del sector turístic.
–
