Des dels seus començaments l’Antropologia de l’alimentació va posar l’accent en la transcendència cultural del menjar i la cuina. El menjar no és útil i necessària només per alimentar el cos sinó també per, podríem dir, alimentar la ment. Les emocions vinculades al menjar estan ocupant una posició d’intermediàries entre la naturalesa i la cultura doncs, tot i que sabem que estan socialment construïdes, no deixen de ser ecos també de pulsions instintives. Aquest curs tracta d’això de el paper que juguen les emocions davant el menjar, de quina manera estan negociant entre el gust cultural i l’imperatiu biològic. Pensar en la por, la ira, la tristesa, l’alegria o l’amor davant del menjar sens dubte ens ajuden a conèixer tant les bases de la universalitat humana com la lògica de l’particularisme cultural.
- Lloc i dates
- De l’26 a el 27 de març de 2021
Lugar: en línia. CA UNIT Illes Balears
- hores
- Hores lectives: 10
- Crèdits
- 0,5 Crèdits ECTS.
- En línia
- Assistència online en directe o en diferit, sense necessitat d’anar a el centre associat.
- programa
- divendres, març 26
- 16: 30-19: 00 h. Menjar i emocions. Introducció.
Les tristos truites de blat de moro en l’orient de Guatemala- Julián López García Catedràtic d’Antropologia Social i Cultural. UNED.
- 19: 00-21: 30 h. Enveja i Menjar: una història cultural
- Lorenzo Mariano Juárez Antropòleg. Professor Titular. Universitat d’Extremadura.
- 16: 30-19: 00 h. Menjar i emocions. Introducció.
- dissabte, març 27
- 09: 30-12: 00 h. Amor i interès en els àpats de monges de clausura
- Elena Pau Freire Professora contractada doctora. Universitat de Santiago de Compostel·la
- 12: 00-14: 30 h. Nostàlgia des antics receptaris mallorquins
- Pilar Ribas Maura Antropòleg i il·lustrador
- 09: 30-12: 00 h. Amor i interès en els àpats de monges de clausura
- divendres, març 26